2014年06月13日

しばらく見ないうちに…

いやいや、まぁまぁ随分の間ご無沙汰しておりましたが、久しぶりに書き込みにseesaaネットの入り方も忘れそうになっておりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

こんにちは、スイトンです。

早いもので今日は6月13日金曜日でございまして、13日の金曜日といいますと、年に数回?(調べてみますと、年に1〜3回だそうです)白い仮面の"ジェイソン"が、チェーンソーを振り回しながらやってくる日ですが(笑)、前回の更新から見事に12日目となりました…(汗)
季節もすっかり梅雨まっただ中で、昨日も豪雨が降りましたが今日は久しぶりに陽も差して、晴れ間も若干見えて気持ち良かったです!

というわけで、前回のネタはすっかりこんな状況にドン!

でえこんこぉてぇてぇ〜

しばらく見ないうちに…

大根大きくなって、出荷です!
それでも梅雨の雨が続き、出荷量はまだそんなに多くなく最盛期に比べると、まだまだ量的には可愛いもんですよ〜
でも今の時期と、秋の少し涼しくなったころの大根は、生で良し炊いて良しのおいしい大根なので、おすすめでございます!

これまでは梅雨らしく、シトシト雨の日が続いていましたが、今週末はにわか雨の心配はあるものの、晴れ間も見える天気予報となっておりますので、ぜひぜひ蒜山まで遊びに来られて、美味しい大根をお買い上げいただければ嬉しいなぁ〜の、蒜山高原からではでは。


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2014年06月01日

ずいぶん大きくなりましたねぇ…

それにしても、早くも6月となりまして、本当に月日の経つのは早いですが…

こんにちは、スイトンです。

またまたご無沙汰しておりましたが、蒜山高原もやっとこさ暖かくどころか、日中は暑くなっております(笑)
それでも、朝夕は涼しくなりますし、吹く風は冷たいので風さえ吹けば過ごしやすくなっています!

ということで、久しぶりにご近所を覗いてみますと、ドン!

蒜山大根も大きくなってきましたよ!

ずいぶん大きくなりましたねぇ…

蒜山大根もずいぶん大きくなりまして、もうあと10日程で出荷となるかな?
今の時期は少量ですが、ハウス物の蒜山大根が出荷されていますが、もうじき露地物の蒜山大根が沢山出てくるかな?
この時期の大根は瑞々しいし、柔らかく煮てもよし生でもよしと、辛くなくて大変おいしい春大根ですので(晩秋の秋大根もおいしいですが)、おすすめでございます。
でも日本そばに合わせるなら、夏の少し辛めの大根かな?
この大根で大体4月上旬種蒔きで、6月中旬に75〜80日ぐらいで出荷されるパターンですね。
いやいや、やっとこさ蒜山大根がいただける時期となりましたので、皆様ぜひ蒜山大根をお召し上がりくださいね!

てなことで、やっとこさ暑くなってきた蒜山高原からではでは。


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2013年07月11日

何処にあるか、分かりますか?

それにしても、ぐんぐん上がるのは温度だけ(笑)

こんにちは、スイトンです。

いやいや、なんだか最近はあべの近鉄ミックス?だか何だかで、物価もぐんぐん上がるのではないかと言う噂もあるので、上がらないのは…だけですか(笑)

それにしても、流石の蒜山でも窓を開けていないと、暑くて眠れないぐらいですが、明け方は流石に涼しくて、窓を閉めないと風をひくので、早起きになってしまって、すっかり寝不足気味でございます…

でも流石に夏が近づくと、いろんな野菜も大きくなってきますが、これも結構大きくなってきました、どん!
トウモロコシが少し見えますかねぇ?
何処にあるか、分かりますか?

よくご覧いただきますと、頭から毛が出ているのがお分かりになられるかと?!
そうです、蒜山の夏の風物詩と言えば、ラベンダーにひまわり畑!
蒜山の夏の美味しい食べ物と言えば、トウモロコシでございます!!
このトウモロコシ畑、以前にもご紹介しておりますが、この圃場にこの後そばを播きますので、早めの播種となっておりますので、あまり目安にはなりませんが、今のところ20cmちょっとで、8分目って感じですか? ようさん(^^)/
なんたって作っておられる、ご近所の方はこのBlogご覧になってますもので、いい加減な事が言えません(笑)

これだと7月20日ぐらいの収穫ですか?
15日ぐらいだと、まだ少し小さいような気もするし??
楽しみにお待ちしております、ようさん!

いやぁ〜それにしても、やっと週末の天気が大きく崩れない時期となり、少し安心ですがこの暑さがねぇ〜
風が吹くと流石に高原のアドバンテージで、かなり涼しくかんじるのですが、最近は風が微妙に弱まるのは何ででしょうね? 俺の周りだけかな(笑)

てなことで、すっかり夏っぽくなっております、蒜山高原からではでは。

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2013年05月07日

ちょっと違うもんが生えとりますがぁ〜

それにしても、静かなもんですよ… こんな行楽日和なのに(笑)

こんにちは、スイトンです。

いやいや今年は、土日月3日休みで、火水木3日平日、金土日月の4日休みと、なんだか長いのか短いのか、良く分からないGWでございました…
それでも、去年のように5月1、2日も出勤で9日間休めなかったのに比べると、5月1日休んだから今年は一寸マシかな(笑)
まぁ去年のスイトンの名言「止めとこう、休んで無いこと自慢は愚の骨頂だからさ(笑)」もございますが(爆)

と、それでも例年のように、何日と何日がドカ〜ン!と忙しかった〜、と言う感じではなく。
今年は何だか、ずるずる忙しいかも… うあぁぁぁぁ… て感じがします。
とはいえ、殆ど下を向いて仕事をしておりましたので、アテにはなりませんが(笑)

それではすっかりGWも過ぎ、恒例のあれを!

「このゴールデンウイーク! お仕事で大変だったサービス業の皆様、お疲れ様でした! 
家族サービスで大変だったお父さん&お母さん、お疲れさまでした!
帰省してくる子供や孫たちの歓迎で、忙しかったおじいちゃん&おばあちゃん、お疲れ様でした!
ゴールデンウイークでしっかり遊びすぎた子供たち、せっかくのお休みも受験勉強に頑張った受験生の皆さん、お疲れ様でした!

日本全国の皆様、本当にお疲れ様でした!!


そういえば、去年の今頃はずっと、そばの乾燥庫増設の為に国の補助金狙いで、書類や数字と格闘してたんだなぁ〜 と感慨深いです。

今年は違う書類と、またまた格闘中ではありますが(笑)

それはそうと、先日お伝えした風の家のご近所の、大根畑ですが今日行ってみるとこんな感じに、ドン!
これは大根じゃな〜ぃ、コ〜ンだよぉ!
ちょっと違うもんが生えとりますがぁ〜

知り合いの大根畑ですが、なんだか細い葉っぱが…
ってこれトウモロコシやん!(笑)
で、おうちの方に聞いてみますと、「あっちはちゃんと大根だけど、こっちはトウモロコシ」とのことで、横の?斜め向こうの?道を挟んだ方??のマルチを張った大根畑は、ちゃんと大根ですがこっちはトウモロコシだそうです。
ちょっと早いように感じるけど、ここ秋にはそば畑だから、そばの種まきまでに収穫だから、この時期の定植で良いそうです。
てなことで、すっかり大根だと思っていたら、なんだかトウモロコシでござったの巻でした、ニンニン

それではすっかりGW終わりで田植えも進み、昼間は静かですが夜は蛙がうるさくなってきた、蒜山高原からではでは。

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2013年05月02日

流石に準備中ですねぇ…

いやいや、それにしてもなんだか今年のGWは、見事に前後に分かれてますが…

こんにちは、スイトンです。

とりあえず、休みの谷間の4月30日、5月1日、そして今日5月2日ですが、まぁ見事に雨が降ったり、寒かったりでございまして…
これで明日から天気が良くなれば、平日は荒れ気味でも、休みは穏やかな天候だと、本当に良い感じのGWになるんですけども、天気予報通りになってくれますでしょうか?
周りも寒いのにもかかわらず、どんどん春の準備が進んでおりますが、風の家のご近所でもこんな光景が、ドン!
大根畑の準備中です!
流石に準備中ですねぇ…

おなじみ蒜山大根の圃場ですが、早いところはもう種まきをされておりますが、まだまだ準備中でございます!
大体60日ぐらいで収穫ですから、ここの大根は7月頭から中旬あたりに出荷ですね。
去年はハウス栽培の蒜山大根が、5月の後半に風の家の野菜売り場に出ましたが、今年はどうでしょう?

なんだか風の家の野菜売り場にも、少量大根が出ていますが、これは真庭市南部の物ですから、ちょっと蒜山産とは違いますね。
やっぱり真庭市南部の気候は、蒜山ほど極端に寒暖の差が少ないので、高原っぽい野菜にはなりませんから、どっちかと言うと平地の作物とそれほど変わらず、蒜山大根程の個性はありませんね。

蒜山大根を、お待ちの皆様は、今しばらくお待ちいただければと思います。
どうだろう、今年は早くに雪が無くなっていたので、少しは出荷が早いかな?
でも山菜のように4月の寒さの影響で、生育の遅い物もあるし結構微妙かな??
そんな感じの、蒜山の野菜事情でございます。

それでは明日からは、今年のGW後半の4連休が始まります。
初日は少し気温が低めで、雲も出そうな天気予報ですが、4日ごろからは天気も良くそこそこ暖かくなりそうな、行楽日和の天気予報の蒜山高原から、ではでは。

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2013年03月24日

売り場戻りました〜!

それにしても、やっぱり春だけど…

こんにちは、スイトンです。

まだまだ、寒さが戻ったり、行ったり来たりの大騒ぎで(笑)
今日のカテゴリーは、久しぶりの“新鮮野菜”と言うことで、ドン!
久しぶりの大屋根の下!
売り場戻りました〜!

野菜売り場、いつもの新鮮とれたて野菜市の“大屋根”の下に戻ってまいりました!
写真のように、まだまだ出荷数が少ないですが、徐々に山菜などの野の物が増え、今年は雪が消えるのが早かったので、種まきも早めですから、野菜も早いかも…?!

と言った感じで、まだまだ三寒四温で暖かくなりませんが、ボチボチ春の準備となった蒜山高原から、ではでは。

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2012年12月18日

鍋にはやっぱり!

雨は夜更け過ぎに〜 じゃなくても、時折白いものが(笑)

こんにちは、スイトンです。

なかなか待望の雪はやって来ませんが、雨の間に白い物も…
でもどうも、山下達郎氏の“クリスマスイブ”じゃありませんが、もうすぐ雨は雪に変わりそうな雰囲気です!
まだスキー場が、再開できるほどは降りそうにはありませんが、それでもちょっとは降らないとねぇ、次が積らないから(笑)

そんな、雪がチラつくころに美味しくなるのがこちら、ドン!
白菜出てますよ〜
鍋にはやっぱり!

マロニーちゃん♪ 白菜ですよねぇ〜

雪に逢うと一段と旨みを出します、白菜でございます!
もちろん漬物にしても、炊き合わせにしても美味しいですが、まぁなんといっても、お鍋には欠かすことのできない野菜ですよねぇ?!

最近はトマトやら、カレーやら洋風の鍋も多くなりましたが、それでもやっぱり鍋の帝王ですから(笑)
だって、肉やさかなが無い時があっても、白菜は入ってますからねぇ、貧乏な時には白菜だけでも?!(爆)

流石に蒜山も、一度雪がタップリ積りましたので、風の家に出荷される野菜も少なくなってきましたが、それでも白菜はまだありますよ〜
しかも美味しいですから!
是非蒜山にお越しの際は、風の家で美味しい白菜を、お買い求めいただければと思います。

と言いつつ、明日は水曜日で道の駅 風の家とそばの館は、定休日となりますのでご注意くださいませ。

それにしても、流石に夕方近くになり寒くなってきたのか、夜更け過ぎにはまだ早いのに、表に白い物がチラつき始めた、蒜山高原からではでは。

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2012年07月19日

ぺぽかぼちゃ!

いやぁ〜、流石の蒜山でも暑いっすねぇ〜

こんにちは、スイトンです。

やっぱ夏ですねぇ〜
今朝のツイッターでは、「今日明日は、どうも天候が崩れそうな予報です、気象台発表が「梅雨が明けたようです?」だから、仕方ないかな(笑) 」なんぞと、偉そうな事を書きましたが…
「あらやっぱり、夏っぽいわ w」明けてるよな梅雨?!
そんな感じの蒜山でございます。

そんなこんなでございますが、野菜売り場に行ってみますとまた面白い物が、ドン!
まぁるい、まぁるいズッキーニ!
ぺぽかぼちゃ!

まあ正しくは“ペポカボチャ”の仲間、ズッキーニですが、なんとまん丸!!

スイトンは、ズッキーニー好きなんですよ。
ズッキーニの天ぷらや、野菜カレーにすると凄く美味しいんですよ。
特に天ぷらは、癖の無いナスみたいな感じで、旨いんですよ!
カボチャ科なのに、なんでナス?ですが。
ニンニク入れたオリーブオイルで焼いて、お酢につけて冷やしてマリネにすると、これがまたまた夏の暑い日のおつまみに最高ですよ!

でもこの丸いのは、どうやって使うんでしょうねぇ?
いつもは普通のキュウリの様な形の、長いズッキーニですから。
輪切りで天ぷらだと、かなりでかいよなぁ(笑)
いやいや、珍しい物が出てますねぇ〜

そんなこんなで、やっぱり梅雨明けの、夏っぽい雰囲気になって来ました、蒜山高原からではでは。

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2012年05月27日

ハウスのが出てきましたねぇ〜

久しぶりに午前中は、良い天気が続いております、蒜山高原でございます!

こんにちは、スイトンです。

本当に、夕方までは良い天気なのですが、何故か夏のように夕方になると、夕立が多く昨日も夕立が降りましたが、気候は早くも夏ですねぇ〜

気候が夏っぽくなったからか(笑) 早くもこんな光景が… ドン!
ハウス大根です!
ハウスのが出てきましたねぇ〜

今年は春の訪れが遅く、きっと蒜山大根も出荷が遅いだろうと思っていましたが、あらららら… 蒜山産の大根が?!
何と聞いてみると、ハウスの中で作った大根だそうです。
小ぶりですが、なかなか良い感じです!
写真奥にも大根が見えますが、これは真庭市南部からやってきた大根でございます。
これは流石に暖かいとこからなので、サイズが大きいですねぇ。
やっぱ南北に長いと、これほど季節も野菜の種類・大きさも違うのかなと(笑)

それにしても、なんだかGWからここのところ、割合のんびりとして良い感じです。
爽やかな風の中、の〜んびりと過ごせる、蒜山高原からではでは。

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2012年05月19日

ででえでぇこんに、なれよ〜!

今日も良い天気じゃあ〜りませんか? がぁ??

こんにちは、スイトンです。

それにしても、朝は良い天気だわ、少し冷えただわ、でしたが…

なんだかこの時間になると、少し雲が多いですねぇ?
天気予報では、今日も一日中ず〜っと快晴の予報でしたが、夕方の今は雲の多いお天気となっております。
まぁ、雨が降りそうな感じではありませんが(笑)

ちょっぴりお天気が良かったので、ご近所のこちらに行ってみましたドン!
でえこん、ちょっとでかく(笑)
ででえでぇこんに、なれよ〜!

はい! まだまだ小さいですが、蒜山名物“ひるぜん大根”でございます。
ここは播種が早いほうの畑ですが、この感じで6月下旬から7月頭の出荷ぐらいでしょうか?
今から1ヶ月半ぐらいで、大きくなります。

今年は春先まで雪が多くて、大根の播種が全体的に遅かったので、蒜山大根の出荷も少し遅くなりそうですね。
春の大根と、秋の大根は炊いても良し、摺っても良し、サラダにしても良し、本当に美味しいですからねぇ〜
まぁ夏の辛い大根も、好きな方が多いですが、辛い大根は炊くと苦くなるのが欠点で…

それでも美味しい蒜山大根が出るまで、もう少しお待ちくださいね!
天気が良くて、そのうえ程良く雨が降ると良いなぁ!(^^)!

でもここのところ、異常気象気味なのが気になりますが、たまには良いじょう気象も、いいじょきしょう?(笑)
あああ… シャレの切れがぁ、悪いいいいい…

てなことで、なんだか雲が多いですが、この一週間はずっと天気が良い予報の、蒜山高原からではでは。

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2011年04月13日

6月の準備!

今日も意外にぽっかぽか〜

こんにちは、スイトンです。

うわぁ〜、Blog更新早く慣れたいと思いつつも、LOVELOGは面倒だから更新したくねぇ〜(笑)
そんな感じですが(爆)

流石に気持ち良く晴れていると、表は待ってましたとの如く、農作業が開始されます!
風の家の周辺もこんな感じ、ドン!
大根畑準備なう!
6月の準備!でございます。
これは大根畑の様子ですが、今種をまくと大根はおおよそ60日ぐらいで収穫ですから、ここにまいた大根は6月半ばの収穫になりますねぇ?!

蒜山で春になり、比較的早くに種まきをされるのが、この名物の大根ですが流石に今年は雪が多すぎて、種まきも遅くなってるようなので、出荷も少し遅くなりそうですね。
この春に種をまいた大根は、春大根と言い瑞々しくて甘みもあり、サラダにしても炊いても凄く美味しいです、ジュルジュル… あぁヨダレが(笑)

それにしてもこの陽気に誘われて、早くも田んぼの代掻きも始まっております!
これはちょっと早いかなぁ(笑)
そんなこんなでやっと春模様の、蒜山高原からではでは。

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2008年08月18日

とうもろこしラプソディ

今日は久しぶりに、暑い一日となりました…

こんにちは、スイトンです。

それでも風は確実に、冷たくなってきているのですが、陽がさして風が止まるとさすがに暑い!!
これでやっと、お盆疲れがとれるかと思いきや…
まだまだ忙しいです…

特に昨日から、とうもろこしラプソディ でございます…

とうもろこしイメージです(笑)
















お盆も過ぎて、だんだんとうもろこしも出荷が減りそうなこの頃ですが、テレビ(RSKの“voice 21”)で紹介していただいた関係か、まだまだ盛り上がっております!
いま世間で売られている、とうもろこしの種を見ますと、おおよそ20種ぐらい(その中にまた細分されるので、それ以上の数ですねぇ…)出ているみたいです。

そのうち蒜山で作られているのが、大体“キャンベラ”、“ピーターコーン”、“ゴールドラッシュ”、“おひさまコーン”、“夢のコーン”“ミルキーコーン”、“味来”等がありますが、これは生産者の方がそれぞれ種を買い蒔かれますので、農協などの共同選果に出荷しないのなら、好きな品種を作っても良いのですが、割合と味に大差は出ませんねぇ?!
やはり、蒜山は昼暑く夜涼しいという気候の関係で、割合どの品種でも甘くて美味しいとうもろこしになるので…

まぁそんな蒜山とうもろこし事情だったのですが、そこにまた新しい品種が登場!
しかも、そのとうもろこしは契約栽培だそうで、一般にはほとんど販売していない様子…
当然我々も知らなかったのですが、突然そんな品種がテレビ(NHKかなぁ?)で放送されたそうで、しかもお盆の最中!テレビを見れるスタッフは皆無…

いきなり「朝テレビで見たけど、なんだか蒜山で白いとうもろこしがめっそう美味いそうで、どれかいなぁ? わざわざ○○から車飛ばして来てんでぇ」とおっしゃるお客様が…??
慌ててインターネットで調べてみますと、農協関係の団体がスーパーの委託を受けて、契約栽培しておられるようで…
かくしてお客様に、ご説明&お詫びのオンパレード(汗)
うちの施設には、全く出荷されていないのですが、なんだか知らないうちに、蒜山に行けば売っているという感じの情報だけが先走りでして…

大弱りでございました… まぁ後二、三日すれば騒ぎも収まるのでしょうが、それにしてもどんな放送がされたのでしょうかねぇ?

またこれが、今流行りの生食の品種だそうで、甘くて美味しい!ということなのですが、スイトンも食べたことがございません、誰か食べさせて〜(笑)

でも他の生食とうもろこし食べた時の感想は、「う〜ん、生食って〜のは、生でも食べれるということかぁ〜」と思ったのですが… やっぱり生は青い感じが…
この品種は知りませんが…

ということで今回も蒜山の者もあまり知らない?、蒜山の情報で大騒ぎまさに“とうもろこしラプソディ”でございました(汗)

でも別に白いこの品種じゃなくても、美味いんだけどなぁ〜 蒜山のとうもろこしって!!(ちなみにスイトンは、以前からある実入りも良いし、味も良い黄色い“キャンベラ”が好きです! もちろん生じゃなくて、レンジでチン!! うっま〜ぁ 笑)

それでは、さすがに朝はめっきり寒くなってきた、蒜山高原からではでは

追記:タイトルちょっと間違えたかな〜ということで、最初のタイトルから変更しております、場合によっては前の間違った意味のタイトルが出るかもしれませんが、その辺は“わらはって、ゆるひてぇ♪”by和田アキ子

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2008年05月31日

2008大根出ました〜ぁ!


思わず頬ずりしたくなる大根(笑)おかしいな〜ぁ?! なぜか朝から雲が切れ始め、今はすっかり夕日が射しております…

こんにちは、スイトンです。

いやぁ本当に、完全に天気予報にはやられました…
朝は雨の予報で昼からあがるような事だったのに…
今日は土曜日にしては、本当に閑散として寂しいもんで、困ったもんです(涙)
明日は良い天気のようで、良い事で(笑)

と言う事で今日のタイトル、2008大根出ました〜ぁ!
早いですねぇ例年に比べても、それでも美味しいんですよ春大根は、煮てよし、サラダでもよし、みずみずしくて良いですねぇ!
辛い大根がお好きな方には向きませんが?!
それでもやっとこれで、野菜売り場も華やぎそうです!!

すっかり野菜が増えそうですねぇ!!
昨日は近所の方に、今年初物のキャベツを頂きました!!
ありがとうおばちゃん!
こうしてスイトンの家も、生きていける訳で(笑)
ドンドン美味しい野菜が出来ますよ、季節が遅い蒜山でも(爆)

と言う事で今日は一日早く消防団のポンプ点検です! さて今晩はえんかい慰労は何にするかなぁ?!と気もそぞろのスイトンがすっかり夕方の蒜山高原からではでは

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2007年08月25日

まだまだ行くかぁ?!


例年と違う、野菜売り場?!残暑残暑… なんだかそれでも昨日は最高気温29℃、最低気温20℃だった蒜山高原です!
少し夜中は涼しいですねぇ…

こんにちは、スイトンです。

いやぁ本当に変な天候ですが、この天気の状況で少し例年にない状態なのが“とうもろこし”、まだまだ行くかぁ?! という感じです?
例年だと、もうお盆が終わるとすっかり終了のとうもろこしが、今年はなんとまだまだあります! しかも大きさも例年並に大きくなって… 最初のほうの通販用等のとうもろこしは、小さい上に曲がっていたのでそれほど良くなかったのですが、今のは凄く良いです!なんなんだぁこの気候は…?
どうも感じとしてはひょっとすると、9月ぐらいまでは美味しいかもしれないなぁ…(笑)

今年はとってもひょんな気候ですので、少々のことでは驚きませんよ(笑)
てなことで今日のところは、ではでは

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2007年06月12日

久しぶりに野菜売り場情報!!


大根おいしいです!!さぁやって来ますか?! 梅雨はぁ?? というぐらいによい天気です(笑)

おはようございます、スイトンです。

いやぁ今日は、久しぶりに野菜売り場情報!! で〜す
実は“蒜山高原にようこそ”の掲示板の方に「今出ている野菜は何ですか?」とのご質問をいただいたのですが、まだ野菜がそんなに多い時期ではないので、あまりご紹介できてなかったんですよねぇ…
で、今の状況ですが、大根が本格的に出荷となってきました、あとキャベツ、白菜、ほうれん草、春菊が少し出てきました、あと淡竹が出ています!

野菜もボツボツ出ましたまだ蒜山も野菜が出始めたところですので、それほど種類が多くはありませんが、これから夏・秋になれば沢山野菜が出て行きます、ぜひご期待くださいませ!
でも今の時期の大根はおいしいですから、ぜひこの時期の春大根をご賞味くださいませ!!

他の野菜の状況ですが、トマトやナス、きゅうり等も花をつけていますので、実が付くのももうすぐですねぇ! 楽しみだなぁ!!
でもこの時期は、倉吉産のおいしい大原トマトがありますので、これも是非風の家で買ってみて下さいね!!

でも少し雨が少ないのが心配ですが、今週には梅雨に入りそうな予報もあります、わがままですがそろそろ雨もほしい感じですねぇ…

ということで今日は野菜情報でした、ではでは

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2007年05月15日

タキナそんなところに生えてます!


タキナで〜す!今朝は少し雲が多く、ぱらぱらと雨も落ちてきましたが、今は陽が射しております蒜山です!!

おはようございます、スイトンです。

ネタが無いネタが無いという時は、やっぱ頼りの“新鮮野菜”ネタでございます(笑)
今日ご紹介はタキナ! タキナそんなところに生えています! 本当はウワバミ草(漢字にすると“蟒蛇草”←これは難しい字だ…)、地域によっては“ミズ”“ミズナ”、蒜山方面では“タキナ”“ミズタキナ”と呼んでおります。
生えているところは、この色々な名前が示すとおり、川沿いの片斜面で滝のように水の流れている場所や、細い清流の中等に生えております。
だからタキナ、ミズ、ミズナと呼ばれるのでしょうねぇ…

落語で“そば清”というのがあるのですが、この中でそば好きの清兵衛さんが、山の中で大きな蛇が人を食べた後苦しがっていたのが、この草を食べたら消化してしてしまったのを見て、「こりゃぁ良いもんだ」とばかりにこの草を持ち帰り、賭けでそばの大食い競争に挑み苦しくなった時、隣の部屋でこの草をなめたのですがこの草が利きすぎ、清兵衛さんの姿は無く、代わりに清兵衛さんの羽織を着ていたそばが座っていた、という落語があるのですがこの草が“ウワバミ草”なんだそうです!
タキナと同じように、(大きな)蛇が出てきそうなところに生えているので、“ウワバミ草”だそうです。

食べ方ですが、この辺ではさっと湯がしてゴマ油で炒め、味付けは醤油、味醂or砂糖に少し出汁?でキンピラ風にします。
シャキシャキの歯ごたえで美味しいです!
調べてみるとベーコンで巻いたり、ベーコンと炒めたりというもの見受けられました、癖も無くシャキシャキですから、ベーコンから出た油と塩味で、これも旨そうですねぇ(ジュル ⊃(*^。^*))
でも食べすぎには気をつけましょう、清兵衛さんみたいになっちゃぁいけませんので(そんな訳あるかぁ 笑)

ということで今日は“タキナ”のご紹介でした!! ではでは
PS.写真のタキナですが、調理しやすいように葉っぱの部分をむしっておられます、実際には先っぽにギザギザの葉っぱがついております! ご注意を(笑)


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2007年05月09日

ヘイトコどっこいしょ!


ヘイトコどっこいしょ!!いやぁさすがの蒜山も、初夏のような陽気です。

おはようございます、スイトンです。

本当に暑いです! 室内は(笑)
外に出れば結構涼しい風が吹いて、過ごし易いのですが…

野の物もたくさん出始めた、道の駅 風の家の新鮮野菜市ですが、出てきましたよ! ヘイトコどっこいしょ! そう一般に言う千島笹、この辺ではヘイトコ、山陰ではススノコもしくはスズノコ、まぁ小さなたけのこ(笹ですが(笑))? ですねぇ!!

毎年この“スイトンのひとりごと”でもご紹介しておりますが、旨いよなぁヘイトコ!!
皮のまま湯がして(採ってすぐは、ほとんど灰汁が無いので、お湯で湯掻くだけ)、皮をむいてそのままマヨネーズや味噌を付けて食べたり、豆と炊いたりしますが、うまいですねぇ!!

もうそんな時期かと思ってしまいますが、早いですねぇ…
蕨やウドも出てき始めましたねぇ、いやぁ山菜も本番ですねぇ!!
ということで今日のところは、ではでは

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2007年04月29日

山菜が出始めました!!


野菜売り場に鯉のぼり!いやぁ今日も朝から良い天気です!!

おはようございます、スイトンです。

さすがに蒜山も暖かくなってきまして、山菜が出始めました!!
まだ大きさが小さなものもありますが、今店頭にあるのは“こごみ”、“タラの芽”、“へいとこ”、などが並んでいます。
“わらび”はまだまだのような感じです、店頭にもほんの少しですので…
でも全体的には、まだ少ない時期ですねぇ…
もう少しすれば、たくさん出てくるでしょうが、これならGW後半か、GW終わりぐらいが本番になりそうですねぇ…

さぁ今日も天気も良いし、朝から車の流れも多いですねぇ、今日も一日がんばりましょうか!! ではでは

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2007年04月09日

辛くしましょう葉わさび!


葉わさびでました!わぁ〜久しぶりのカテゴリー“新鮮野菜”です!

こんにちはスイトンです。

いやぁ春一番の野菜の話題は、もう出てきましたか、辛くしましょう葉わさび! でございます!
まぁこの葉わさび関係は以前ネタにしておりますので、詳しいことはこちらへ
それでもなんだか時期が早いような気がするんですが… しかももう花が付いてるしねぇ(この花の部分も食べれます!)、なんだかんだいいながら野のものは早くなっているのでしょうか?

でも桜の開花状況で言えば、どうも極端に寒かった去年以外の(おととしぐらい)年と比べると、おおよそ1週間ぐらい早そうな感じです。
おぉすげ〜ぇ!?

他の野の物も少しは早く出てくるでしょうかねぇ?
ということで今日のところは、ではでは

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posted by suiton at 16:45| Comment(2) | TrackBack(0) | 新鮮野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月11日

大根いっぱ〜い?

何だか肌寒いような温度ですが、どうした事でしょうかヒルゼンの秋? 急にまた進みました。

おはようございます、スイトンです。

今日の天気は曇りですが、すこしパラパラ雨が降っております。
ぐずついた天気ですが、今日は地元蒜山高校の体育祭があります、何とか天気がこのまま持ってくれれば良いのですが、本当は昨日の予定だったのですが昨日はすっかり雨で今日に順延したのですが、今朝の防災無線では「本日開催です」との事、天気の回復を祈ります。


美味しそうな大根!さてこのところ少なかった“風の家 採れたて新鮮野菜市”の大根ですが、涼しくなってきて少しずつ出荷量が増え、この週末からいつもの量?に戻りました。
夏は農協さんが出荷を止められるので、最近は夏の大根が少なくなるんです、どうしても夏の大根は病気になりやすく、品質管理が大変なようで…
それに対して春・秋大根の大根は本当に美味しいですからねぇ(夏の大根も、辛いのが好きな方には、美味しい大根なのですが…)、炊いてもよし、生でもよし、本当に甘くて美味しいですからねぇ!
そんなこんなで大根出ております!
たまに他の野菜売り場を見たり、売り出しに出張した時に他の産地の大根見たりしますが、やっぱりひるぜん大根は綺麗で品質良いよなぁ… と生産者の方の顔を思い出して、うなずいてしまいますねぇ。

これから涼しくなると、ドンドン大根に甘みが出て美味しい大根になります。
ぜひこちらにお寄りの際は、風の家の採り立て新鮮野菜市をのぞいてみてくださいね!

ということで今日のところは、ではでは

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posted by suiton at 09:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 新鮮野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする